Innovation of Tomato Pudding as a Supplementary Feeding (PMT) for a Nutritional Intervention Strategy to Prevent Stunting in Young Children in the Village of Babadan
Inovasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Puding Tomat sebagai Strategi Intervensi Gizi untuk Mencegah Stunting pada Balita di Desa Babadan
-
(1) * Anis Khoirin Hayati
Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(2) Pratiwi Nur Hidayah Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(3) Pratiwi Nur Hidayah Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(4) Yunita Wulandari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(5) Rangga Nur Zaifatul Amri Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(6) Salma Tsaniyah El Hasan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Indonesia
(*) Corresponding Author
Abstract
Stunting, a prevalent health concern in Indonesia, particularly among children under five years of age, impedes children's physical growth and cognitive development.A nutritional intervention strategy to prevent stunting involves local food-based supplementary feeding (PMT). This community service program endeavors to develop and implement PMT innovations, specifically a tomato pudding fortified with vitamins A, C, and lycopene, as a balanced nutrition solution for toddlers in Babadan Village. The implementation method employed encompasses three stages: preparation, implementation, and reporting.The outcomes of the initiative demonstrated positive community acceptance and enhanced maternal awareness regarding the significance of nutrition in mitigating stunting.
Downloads
Download data is not yet available.
References
[1] A. Fadilah, M. N. Pangestu, S. Lumbanbatu, and S. Defiyanti, “Pengelompokan Kabupaten/Kota Di Indonesia Berdasarkan Faktor Penyebab Stunting Pada Balita Menggunakan Algoritma K-Means,” JIKO (Jurnal Inform. dan Komputer), vol. 6, no. 2, pp. 223–230, 2022, doi: 10.26798/jiko.v6i2.581.
[2] L. Mamuroh, S. Sukmawati, and F. Nurhakim, “Intervensi Nutrisi Maternal Ibu Hamil Terhadap Penurunan Angka Kejadian Stunting: Literature Review,” J. Matern. Care Reprod. Heal., vol. 6, no. 1, pp. 24–42, 2023, doi: 10.36780/jmcrh.v6i1.6983.
[3] T. H. Yuliam and M. Mariyani, “Upaya Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Remaja dalam Pencegahan Stunting 1000 Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK),” J. Keperawatan Prof., vol. 4, no. 2, pp. 190–198, 2023, doi: 10.36590/kepo.v4i2.684.
[4] P. W. Khasanah and S. Sumarmi, “FAKTOR SOSIAL BUDAYA YANG MEMPENGARUHI KERAGAMAN KONSUMSI PANGAN PADA BALITA,” J. Kesehat. Tambusai, vol. 5, no. 3, pp. 9401–9410, 2024.
[5] M. Mrdiana, Y. Yulianto, and E. Eliza, “PENDAMPINGAN KADER TENTANG PEMBERIAN PMT MODIFIKASI BERBASIS PANGAN LOKAL PADA BALITA GIZI KURANG,” Junal Abdikemas, vol. 6, no. 2, pp. 77–82, 2024, doi: 10.36086/j.abdikemas.v6i2.2611.
[6] L. N. Baeti et al., “Demonstrasi Pembuatan Pentol Ikan Swanggi sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi Balita untuk Mencegah Stunting,” J. Dharma Indones., vol. 1, no. 1, pp. 7–12, 2023, doi: 10.15294/jdi.v1i1.68201.
[7] M. Fathurohman et al., “Peningkatan Keseimbangan Gizi Dalam Pencegahan Stunting dengan Produk Modifikasi Pangan Fungsional,” JMM (Jurnal Masy. Mandiri), vol. 7, no. 4, pp. 3468–3475, 2023, doi: 10.31764/jmm.v7i4.15979.
[8] S. Ernawati, S. Maimunah, and F. N. Hanifa, “Pemberian PMT Susu dan Telur pada Anak dengan Resiko Stunting di Wilayah Kerja Puskesmas Tembilahan Hulu Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi Riau,” J. Pengabdi. Masy., vol. 2, no. 2, pp. 124–131, 2024,
[9] H. Husnah, S. Sakdiah, A. K. Anam, A. Husna, G. Mardhatillah, and B. Bakhtiar, “Peran Makanan Lokal dalam Penurunan Stunting,” Junal Kedokt. Nanggroe Med., vol. 5, no. 3, pp. 47–53, 2022.
[10] Kusmiyati, D. A. C. Rasmi, P. Sedijani, and Khairrudin, “Penyuluhan Tentang Pentingnya Konsumsi Buah untuk Menjaga Imunitas Tubuh,” J. Pengabdi. Magister Pendidik. IPA, vol. 5, no. 4, pp. 6–11, 2022, doi: 10.29303/jpmpi.v5i4.2222.
[11] R. A. Nugroho et al., “Edukasi Pencegahan Stunting melalui Program KKN KLB 46 Universitas Mulawarman di Desa Mulupan, Muara Bengkal, Kutai Timur, Indonesia,” Interv. Komunitas, vol. 2, no. 2, pp. 100–106, 2021, doi: 10.32546/ik.v2i2.906.
[12] R. Astika et al., “SOSIALISASI PEMBERIAN MAKANAN BERGIZI PENDAMPING ASI PADA IBU BAYI SEBAGAI INTERVENSI UNTUK MENURUNKAN PREVALENSI STUNTING DI DESA DOREBARA,” J. Wicara Desa, vol. 1, no. 4, pp. 504–512, 2023.
[13] K. Jayanti et al., “MENINGKATKAN PENGETAHUAN IBU MENYUSUI MENGENAI PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MELALUI PENYULUHAN KESEHATAN DI PBM CITRA LESTARI BOGOR,” Abdimas Berdaya J. Pengabdi. Masy., vol. 3, no. 02, pp. 125–133, 2022.
[14] E. S. Sinaga, I. A. Rasyid, M. R. Mubarok, N. I. Sudharma, and H. Nolia, “Pemantauan Konsumsi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Dalam Meningkatkan Berat Badan Balita Dengan Masalah Gizi,” J. ABDI MOESTOPO, vol. 6, no. 1, pp. 1–8, 2023, doi: 10.32509/abdimoestopo.v5i2.2236.
[15] S. Purnama and D. Noviani, “PRODUKSI MAKANAN BERGIZI PADA BALITA DI DAERAH PESISIR SEBAGAI PEMENUHAN ASUPAN DIMASA PANDEMI COVID-19,” Pengabdi. Masy. Stikes Pemkab Jombang, vol. VIII, no. 1, pp. 89–93, 2022.
[16] D. Ertiana and S. B. Zain, “PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI BALITA,” J. Ilk. (Jurnal Ilmu Kesehatan), vol. 14, no. 1, pp. 96–108, 2023, [Online]. Available: https://ilkeskh.org/index.php/ilkes/article/view/279/180
[17] Y. I. Jayadi, S. Syarfaini, D. I. Ansyar, S. Alam, and D. A. Sayyidinna, “Evaluasi Program Pemberian Makanan Tambahan Anak Balita Pada Masa Pandemi Covid 19 di Puskesmas Kabupaten Gowa,” Al GIZZAI PUBLIC Heal. Nutr. J., vol. 1, no. 2, pp. 89–102, 2021, doi: 10.24252/algizzai.v1i2.21998.
[18] E. Norhayati, I. Istiqamah, and S. Budi, “Evaluasi Program Pelaksana Pelayanan Kesehatan Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Batumandi,” JJRIK J. Rumpun Ilmu Kesehat., vol. 4, no. 1, pp. 81–92, 2024, doi: 10.55606/jrik.v4i1.2830.
[2] L. Mamuroh, S. Sukmawati, and F. Nurhakim, “Intervensi Nutrisi Maternal Ibu Hamil Terhadap Penurunan Angka Kejadian Stunting: Literature Review,” J. Matern. Care Reprod. Heal., vol. 6, no. 1, pp. 24–42, 2023, doi: 10.36780/jmcrh.v6i1.6983.
[3] T. H. Yuliam and M. Mariyani, “Upaya Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Remaja dalam Pencegahan Stunting 1000 Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK),” J. Keperawatan Prof., vol. 4, no. 2, pp. 190–198, 2023, doi: 10.36590/kepo.v4i2.684.
[4] P. W. Khasanah and S. Sumarmi, “FAKTOR SOSIAL BUDAYA YANG MEMPENGARUHI KERAGAMAN KONSUMSI PANGAN PADA BALITA,” J. Kesehat. Tambusai, vol. 5, no. 3, pp. 9401–9410, 2024.
[5] M. Mrdiana, Y. Yulianto, and E. Eliza, “PENDAMPINGAN KADER TENTANG PEMBERIAN PMT MODIFIKASI BERBASIS PANGAN LOKAL PADA BALITA GIZI KURANG,” Junal Abdikemas, vol. 6, no. 2, pp. 77–82, 2024, doi: 10.36086/j.abdikemas.v6i2.2611.
[6] L. N. Baeti et al., “Demonstrasi Pembuatan Pentol Ikan Swanggi sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi Balita untuk Mencegah Stunting,” J. Dharma Indones., vol. 1, no. 1, pp. 7–12, 2023, doi: 10.15294/jdi.v1i1.68201.
[7] M. Fathurohman et al., “Peningkatan Keseimbangan Gizi Dalam Pencegahan Stunting dengan Produk Modifikasi Pangan Fungsional,” JMM (Jurnal Masy. Mandiri), vol. 7, no. 4, pp. 3468–3475, 2023, doi: 10.31764/jmm.v7i4.15979.
[8] S. Ernawati, S. Maimunah, and F. N. Hanifa, “Pemberian PMT Susu dan Telur pada Anak dengan Resiko Stunting di Wilayah Kerja Puskesmas Tembilahan Hulu Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi Riau,” J. Pengabdi. Masy., vol. 2, no. 2, pp. 124–131, 2024,
[9] H. Husnah, S. Sakdiah, A. K. Anam, A. Husna, G. Mardhatillah, and B. Bakhtiar, “Peran Makanan Lokal dalam Penurunan Stunting,” Junal Kedokt. Nanggroe Med., vol. 5, no. 3, pp. 47–53, 2022.
[10] Kusmiyati, D. A. C. Rasmi, P. Sedijani, and Khairrudin, “Penyuluhan Tentang Pentingnya Konsumsi Buah untuk Menjaga Imunitas Tubuh,” J. Pengabdi. Magister Pendidik. IPA, vol. 5, no. 4, pp. 6–11, 2022, doi: 10.29303/jpmpi.v5i4.2222.
[11] R. A. Nugroho et al., “Edukasi Pencegahan Stunting melalui Program KKN KLB 46 Universitas Mulawarman di Desa Mulupan, Muara Bengkal, Kutai Timur, Indonesia,” Interv. Komunitas, vol. 2, no. 2, pp. 100–106, 2021, doi: 10.32546/ik.v2i2.906.
[12] R. Astika et al., “SOSIALISASI PEMBERIAN MAKANAN BERGIZI PENDAMPING ASI PADA IBU BAYI SEBAGAI INTERVENSI UNTUK MENURUNKAN PREVALENSI STUNTING DI DESA DOREBARA,” J. Wicara Desa, vol. 1, no. 4, pp. 504–512, 2023.
[13] K. Jayanti et al., “MENINGKATKAN PENGETAHUAN IBU MENYUSUI MENGENAI PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MELALUI PENYULUHAN KESEHATAN DI PBM CITRA LESTARI BOGOR,” Abdimas Berdaya J. Pengabdi. Masy., vol. 3, no. 02, pp. 125–133, 2022.
[14] E. S. Sinaga, I. A. Rasyid, M. R. Mubarok, N. I. Sudharma, and H. Nolia, “Pemantauan Konsumsi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Dalam Meningkatkan Berat Badan Balita Dengan Masalah Gizi,” J. ABDI MOESTOPO, vol. 6, no. 1, pp. 1–8, 2023, doi: 10.32509/abdimoestopo.v5i2.2236.
[15] S. Purnama and D. Noviani, “PRODUKSI MAKANAN BERGIZI PADA BALITA DI DAERAH PESISIR SEBAGAI PEMENUHAN ASUPAN DIMASA PANDEMI COVID-19,” Pengabdi. Masy. Stikes Pemkab Jombang, vol. VIII, no. 1, pp. 89–93, 2022.
[16] D. Ertiana and S. B. Zain, “PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI BALITA,” J. Ilk. (Jurnal Ilmu Kesehatan), vol. 14, no. 1, pp. 96–108, 2023, [Online]. Available: https://ilkeskh.org/index.php/ilkes/article/view/279/180
[17] Y. I. Jayadi, S. Syarfaini, D. I. Ansyar, S. Alam, and D. A. Sayyidinna, “Evaluasi Program Pemberian Makanan Tambahan Anak Balita Pada Masa Pandemi Covid 19 di Puskesmas Kabupaten Gowa,” Al GIZZAI PUBLIC Heal. Nutr. J., vol. 1, no. 2, pp. 89–102, 2021, doi: 10.24252/algizzai.v1i2.21998.
[18] E. Norhayati, I. Istiqamah, and S. Budi, “Evaluasi Program Pelaksana Pelayanan Kesehatan Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Batumandi,” JJRIK J. Rumpun Ilmu Kesehat., vol. 4, no. 1, pp. 81–92, 2024, doi: 10.55606/jrik.v4i1.2830.
Picture in here are illustration from public domain image (License) or provided by the author, as part of their works
Published
2025-07-02
How to Cite
Hayati, A. K., Hidayah, P. N., Hidayah, P. N., Wulandari, Y., Amri, R. N. Z., & Hasan, S. T. E. (2025). Innovation of Tomato Pudding as a Supplementary Feeding (PMT) for a Nutritional Intervention Strategy to Prevent Stunting in Young Children in the Village of Babadan. Proceedings of The ICECRS, 13(1), 10.21070/icecrs.v13i1.2081. https://doi.org/10.21070/icecrs.v13i1.2081
Section
Articles
Copyright (c) 2025 Anis Khoirin Hayati, Pratiwi Nur Hidayah, Pratiwi Nur Hidayah, Yunita Wulandari, Rangga Nur Zaifatul Amri, Salma Tsaniyah El Hasan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
